¿A quien no le apetece un plato calentito con estos fríos…?, de esos que se comen con la cuchara humeando y desprendiendo olor…
Pues así es la receta de hoy. Nos la recomendó una chica de la consulta y nada más verla pensamos: esta la tenemos que probar.
El resultado es espectacular… ¡Vamos a por ella!
Ingredientes para la CENA (PLATO ÚNICO):
| Ingredientes | Plan 1 | Plan 2 | Plan 3 | Plan 4 |
| Pechuga de pollo (o tofu o seitán) | 80 g | 100 g | 120 g | 140 g |
| Tomate maduro | 100 g | 125 g | 150 g | 175 g |
| Cebolla | 50 g | 75 g | 100 g | 125 g |
| Ajo | 1 diente | 1 diente | 1 diente | 11 diente |
| Coñac o cualquier otro licor | 2 cucharadas | 3 cucharadas | 4 cucharadas | 5 cucharadas |
| Aceite de oliva virgen extra | 1 cuch. de postre | 1 cuch. de postre | 1 cuch. de sopera | 1 cuch. de sopera |
| Piñones | 15 g | 20 g | 30 g | 40 g |
| Ciruelas pasas sin hueso | 30 g | 40 g | 50 g | 60 g |
| Pan | 20 g | 25 g | 30 g | 35 g |
Elaboración:
1. Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente y cuando esté en su punto añade el ajo picadito, la cebolla, el tomate partido, las ciruelas troceadas y el pollo partido en tacos. Deja que se haga durante unos 6-8 minutos.
2. Tras ese tiempo cubre el agua con guiso, añade un poquito de sal y pimienta y déjalo hacer unos 10-12 minutos más a fuego medio-bajo.
3. Cuando el agua esté casi consumida añade el coñac y los piñones. Sube el fuego y deja que el alcohol se evapore. Le dará un aroma exquisito.
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