Buenos días, queridos amigos 🙂
Una las premisas de buena alimentación que tenemos en cuenta a la hora de hacer nuestras dietas, es la variedad de alimentos. Por ello, no hay semana que no dediquemos un buen rato a la búsqueda de nuevas recetas con ingredientes sorprendentes, sanos y ricos.
Cuando pensamos en “comida rápida y salud” imaginamos cientos de cosas nada favorables: la fast food eleva nuestro azúcar, nuestro colesterol, hace que tomemos muchísimas calorías con cada bocado con el riesgo de aumentar nuestro peso.
En definitiva, no parece amiga de la buena alimentación. Peeeeero…. siempre hay trucos 😉
Y hoy os vamos a contar varios para que disfrutéis de una hamburguesa increíblemente sabrosa, pero también muy sana y ligera.
Truco 1: elegir bien el pan, – 100 calorías.
Os proponemos bollitos un poco más pequeños; cada uno aporta 100 calorías. Viene a ser la mitad de los de siempre. ¿Por qué? Pues porque es más ligerito y contiene menos grasas y azúcares simples.
Truco 2: todo lo que puedas, elígelo light, – 50 calorías.
Me refiero al queso y a las salsas 🙂 Nosotros usamos lonchas de queso light y ketchup y mayonesa light.
Truco 3: haz tú la hamburguesa, – 150 calorías (¡tirando a lo bajo!).
Sin duda tendrá mucha menos grasa que las que vienen ya preparadas. Puedes prepararla con filete de ternera pasado por la picadora o bien optar por algo incluso más sano y barato: la hamburguesa vegetal. Hoy os contamos precisamente cómo hacer una variedad que nos encanta en casa.
Total: 300 calorías menos si cuidas esos tres detalles 🙂
Ingredientes para 3 hamburguesas vegetales:
- 45 g de soja texturizada (aquí te contamos qué es la soja texturizada)
- 80 g de harina integral
- 125 mL de agua
- 2 cucharadas de salsa de soja
- ajo y cebolla en polvo
- pimienta negra y sal
Elaboración:
- Mezcla en un cuenco todos los ingredientes mencionados anteriormente. Deberías conseguir una pasta homogénea con el aspecto de la carne picada tradicional.
- Toma un aro de cocina y film transparente. Sitúa el film sobre el aro y echa sobre él parte de la mezcla anterior. Despacito, con ayuda de los dedos, vete aplastando la mezcla y ve rellenando el interior del aro. Retira el aro y tapa la hamburguesa con el resto del film. Quedarán tal que así:
En este punto puedes guardarlas en el frigorífico, en el congelador o hacerlas en la sartén directamente 🙂
Mi hamburguesa llevaba:
– 1 bollito de pan de 100 calorías
– 1 loncha de queso desnatado
– 1 cucharada sopera de kétchup light y otra de mayonesa baja en calorías
– 1 hamburguesa vegetal casera
– 2 rodajas de tomate
– un puñadito de lechuga
– 1 bollito de pan de 100 calorías
– 1 loncha de queso desnatado
– 1 cucharada sopera de kétchup light y otra de mayonesa baja en calorías
– 1 hamburguesa vegetal casera
– 2 rodajas de tomate
– un puñadito de lechuga
Con esos ingredientes conseguimos una hamburguesa de menos de 300 calorías. Ideal para una cena completa o incluso para una comida super ligera (esto para chicas, para chicos hablaríamos del doble de cantidad).
Si comparamos una hamburguesa ya preparada de carne picada con esta que acabamos de hacer nos daremos cuenta de unas cuantas cosas:
|
|
Calorías
|
Grasas
|
Proteínas
|
|
Hamburguesa de carne
(90 g)
|
274
|
68.7%
|
11.9%
|
|
Hamburguesa vegetal
(90 g)
|
147
|
3.0%
|
7.7%
|
Reducimos más de 120 calorías gracias a que la vegetal contiene muchas menos grasas (y además, ¡grasas de origen animal! o sea, “de las malas”).
Tiene algo menos de proteínas, pero es un porcentaje tan pequeño que no resulta importante.
Os animamos a probar este tipo de recetas: están buenísimas, son muy fáciles de hacer y muy, muy baratas.
Buenos días!!!! Pero que pinta más buena!!! Yo últimamente me he aficionado a las hamburguesas de pavo con espinacas,como andaría de calorías,se que el peso son 110grs. Gracias por estas estupendas recetas. Saludos
Hola Edurne!! Está buenísima, ya verás cuando la pruebes.
La que nos comentas de pavo con espinacas no creo que sea muy energética, ¿las haces tú o ya vienen hechas?
Un saludo!!
Las compro hechas
Hola de nuevo, Edurne 🙂
En ese caso deberían de aportar no más de 150 Kcal por filete para que no se pasara de las calorías que tiene la receta.
Un saludo!!
Una duda, si la haces de ternera, cuanto tiene que pesar el filete??100 g o cuanto'?
¡Hola Aránzazu!
Sí, unos 100 g de carne para la hamburguesa quedaría muy bien 🙂
¡Un abrazo guapa!
María.
Buenos días,
Como podemos controlar las calorias del bollito de pan ??? si lo compramos en una panaderia y es de pan normal, tamaño aproximadamente como la hamburguesa cuantas debe tener ??? como podriamos controlarlo, por el peso del pan ?
Voy a atreverme a probar la soja a ver que tal, puede ser una maravillosa alternativa. Si picamos nosotros carne de pollo o pavo para hacer las hamburguesas caseras, es decir que no las compro envasadas, estamos dentro de las calorias posibles de la receta si las hacemos de unos 100 gramos ??
Muchas gracias, un abrazo,
Esther
¡Hola Esther!
Comenzaré por el final de tu comentario:
– Os quedarían unas hamburguesas de pollo o pavo estupendas con 100 g de peso 🙂
– Peeero, sí!! Prueba la soja y hazlo de varias formas (a veces un sabor nuevo nos resulta un poco raro al principio, pero cuando lo tomas por 4ª o 5ª le vamos cogiendo el gustillo). Es un alimento muy versátil, sencillo de cocinar, barato y con un alto contenido en proteínas.
– Y por último: los bollitos de pan y sus calorías. Sí, como bien indicas, una manera muy precisa de calcular sus calorías es por peso. Hasta unos 80 g un bollito tendría un peso perfecto para una comida. Si lo usaras para cenar, sería mejor algo más ligero (unos 40-50 g como máximo).
¡Un fuerte abrazo desde Salamanca!
María.