Hoy os proponemos esta preciosa y sabrosa ensalada de queso y melocotón. Ya va apeteciendo comer más fresco, ¿verdad? Hace unos días salí de paseo con el pequeño Lucas y pobres de nosotros, terminamos sudando: nos sobraban los vaqueros, las botas, las chaquetas…
Así que al día siguiente nos pusimos ha hacer platos fresquitos y aquí tenéis el resultado: Es una pedazo de ensalada para la cena. Una pasada. Inspirada en unos nuestros maestros, el chef Jamie Oliver.
INGREDIENTES para la ensalada de queso y melocotón:
- 2 mitades de melocotón en almíbar (pueden ser 2 rodajas piña si te gustan más)
- 30 g de queso de cabra
- ½ latita de edamames
- Media latita de semillas (algo parecido a las de la foto)
- ½ brócoli
- 1 tomate hermoso
- 1 dda de postre de aceite de oliva
- Sal y vinagre al gusto
ELABORACIÓN de la ensalada de queso y melocotón:
1. Cuece el brócoli unos minutos en agua ligeramente salada.
2. Dora los melocotones en una sartén antiadherente (sin añadir aceite).
3. En la misma sartén, dora el queso de cabra.
4. Pon todos los ingredientes en un gran cuenco y aliña.
5. Alucina con la explosión de sabor que cada bocado te va a regalar.
Y es que además de mucho sabor, cada bocado es sobre todo un montón de buenos nutrientes que cuidarán de tu organismo por dentro y por fuera.
¿Nunca habías pensado en poner todos estos ingredientes juntos? Pues te van a encantar 
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